中医学以为"医食同源"。食物也具有性味，局部食物同时也是药物，用之妥当可以防病治病。应用食物停止预防和治疗疾病的方法，称为食物疗法，又叫饮食疗法、药膳疗法，简称"食疗"。

《寿亲养老旧书》说："人若能知其食性调而用之，则倍胜于药出";"善治药者不如善知食"。郑州专治类风湿医院专家说："食疗药极简易，性最平和，味不恶劣，易办易服。"

郑州专治类风湿医院专家引见详细操作方法如下：

1、辩证配膳：辩证诊治也是食疗的基本准绳。"虚则补之，实则泄之"、"寒者热切希冀之，热切希冀者寒之"、"温者清之，凉者温之"、等，为治疗大法。配膳时要依据"证"的阴阳、真假、寒热，区分给予不同的饮食配方。普通而言风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品;寒者宜用胡椒、干姜等温热之品，而忌讳生冷;湿痹者宜用茯苓以及苡米等药品;热痹者普通是干冷之邪交织，药膳宜用黄豆芽、绿豆芽+丝瓜以及冬瓜等药食物，而不宜吃羊肉及辛辣抚慰性食物。

2、烹饪合理：凡食疗物品，普通不采取炸、烤、爆等烹调方法以免其有效成份破坏，或使其性质发作改动而失掉治疗作用。应采取蒸、煮、炖、煲汤等方法。烹饪的主要目的在于即使其味美可口又使其坚持药性。

首先类风湿性关节炎病人应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物经过合理的营养搭配及适当的烹调尽能够提高患者食欲，让病人饮食中的营养及能量能满足机体的需求。引荐阅读：类风湿治疗方法

其次郑州专治类风湿医院专家说类风湿性关节炎病人不宜服用对病情不利的食物和抚慰性强的食品如辣椒等，尤其是类风湿病急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。糖类及脂肪也要少用,这是由于治疗类风湿性关节炎常用糖皮质激素,招致糖代谢阻碍,血糖增高而脂类食物多粘腻,可使血脂胆固醇降低,形故意脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功用也有一定损害。类风湿病人的食盐用量也应比正常人少，由于盐摄入过多会形成钠盐潴留。

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