又到秋季，梨子、橘子、红枣等纷纷上市，其中红枣不仅滋味甜、脆，还一直被看做容颜的“保鲜剂”。可能有人会问为什么我吃了这么红枣却没看到效果呢?

其实，红枣不管是干的、还是新鲜的，不同吃法对人体的疗效也不同。

第一种吃法：吃新鲜的红枣

章晓辉说新鲜的红枣有“天然维生素丸”的美称，其中富含的维生素C是葡萄、苹果的70-80倍。有了这么多的维生素C，你还怕不能抗氧化或不能美白吗?

此外，新鲜红枣中富含维生素A、维生素B、维生素P，对血管和皮肤具有保护作用。

所以，民间才有“一日吃仨枣，红颜不显老”这种说法。

第二种吃法：蒸红枣

在《千金翼方》记载了蒸红枣的炮制方法，其中这样写道：“去核蒸之，去皮。”

我们自行操作时，可以取来干红枣洗净，去核后放在蒸笼里，一般蒸30分钟左右，就可以食用或干燥后食用。

蒸红枣好处，在于改变了红枣的性味。

一般直接吃干红枣，容易口渴、上火，而经过隔水蒸熟后再食用就不容易上火了。同时，红枣的滋补作用还没有改变。

李时珍在《本草纲目》中介绍红枣说“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”。

所以常吃蒸红枣，还可以改善脾胃虚弱，食欲不振、容易拉肚子，以及女性出现的畏寒怕冷、脸色不红润、皮肤干燥、咽干口渴等问题。不过也别吃多了，每天三五颗即可，吃多也容易长胖。

另外，蒸红枣的养血安神作用在体现对更年期女性的作用。

更年期女性容易出现烦躁不安、抑郁、哭泣、心神不宁、失眠等。中医推荐服用“甘麦大枣汤”，其中便采用红枣、甘草和浮小麦为原料，共同起到了安神、解郁、润燥的作用。

第三种吃法：炒红枣

炒红枣的作用是止血、止泻。

清代的《幼幼集成》中记载红枣的炮制方法是“炒研”，即将干净的红枣用武火炒至表面为焦黑色，取出晾凉后研末。

中医认为不管是蒸红枣还是炒红枣，都是为了增强它的补益作用，所以因为脾胃虚寒出现的长期腹泻、食欲不振、腹痛，可以食用炒红枣。

另外，炒红枣的粉末还有收敛作用，儿童出现口疮可以也可以敷红枣粉末。

所以，红枣不同的吃法，对身体的作用也不同。

这里还要提醒大家：红枣去不去核意义不大，但蒸煮时要剖开。

因为红枣剖开煎水，有效成分煎出的速度和量会增加2-3倍，而红枣核中的成分根本煎不出来。

最后，给大家吃红枣的几条建议：

第一条：新鲜红枣中维生素C很高，可以帮助铁离子吸收，起到补血、美白作用。但干红枣中维生素C极低，铁元素含量也低。所以新鲜红枣才是补血、改善贫血的好伙伴。

第二条：糖尿病、高血糖人群不能吃红枣，因为红枣糖分高，尤其是干红枣。同时《本草纲目》中也记载儿童有牙周疾病也不宜吃红枣。

第三条：胃溃疡、胃炎发作期间建议别吃红枣，会加重胃肠道不适。

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