血管是存在于人体的一张庞大的交通网，遍布在全身的每一个地方，血液这其中日夜不息的循环流动，可时间一长，路面难免会变得崎岖不平，各种“交通事故”也会屡屡发生。对于老年人而言，他们体内的血管就像是一条条年久失修的路，再者年事渐高，代谢功能下降，血液中的沉淀物也越来越多，血管堵塞的问题时有发生。章晓辉医生说脑血管堵塞、脑血管破裂、心肌梗死等等问题，成为威胁老人健康的重要隐患。

许多人选择吃保健品，输保养液，而忽略了身边最为常见的一种食物，它对老人的血液、血管健康有很大的帮助，今天就为大家详细介绍一下，这种最亲民的营养食物—红薯。

为什么说红薯能够清理血液，保养血管呢?这与它所富含的粘液蛋白和钾元素密不可分，它们能过有效地清除血管壁上的胆固醇硬块，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化，这种对老人威胁最大的心血管疾病的出现。

除此之外，红薯的其他功效也一样显著，它含有大量不易被消化的纤维素和果胶，它们能促进肠胃的蠕动，刺激消化液的分泌，帮助通便。

其次，红薯还是一种被公认的抗癌食物，它所含丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可以促使上皮细胞正常成熟，抑制细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，降低癌症出现的可能。

再者，红薯的降压功效也一样不容忽视，它含有的钾元素可以清除血管中堆积的钠，使血管腔得到扩张，达到降压的效果。

由此可见，红薯这种常见的食物对老人的健康大有裨益，可再吃的时候也要有所顾及，下面就告诉大家几个食用红薯的注意事项。

首先，食用要适量，红薯中含有一种氧化酶，会在人的肠道内产生大量的二氧化碳，吃多了会导致腹胀、打嗝等不适情况，还会刺激胃酸大量分泌，导致“烧心”的情况出现。

其次，红薯一定要熟吃，生吃或没有熟透的红薯，由于含有的淀粉颗粒未被高温完全分解，难以被肠道消化，

最后再告诉大家一个秘密，红薯皮可是个好东西，红薯肉偏酸性，而红薯皮中含有大量的生物碱，可以很好的中和作用，还能促进营养更好地消化吸收。但如果皮上出现黑褐色的斑点，或严重变色，就要削皮食用了。

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